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| 适用范围：适用于面包、糕点、腌菜、发酵豆制品、肉制品（GY8963A型）、复合调味料 用法用量：按成品的0.01-0.1%混合在原料中能有效抑制霉菌发生,结合喷洒法和洗浸法能达到**防霉效果。洗浸法的推荐浓度为洗液的2~3%。本品溶于水为0.2% 本品是国际公认**安全兼带营养型的高效防霉防腐保鲜剂，主要成份是霉克及高效防霉元素，又名纳他霉素制剂，对霉菌、酵母及真菌、黄曲霉菌、根毛菌、梨头菌、孢子菌有高效抑制作用，是**在进出口食品中允许使用的防霉防腐保鲜剂（详见GB2760.90规定），广泛用于食品工业、月饼、馅料、肉制品、香肠火腿、面包、糕点、罐头、酱油、调味品、蜜饯、腌制食品、乳酸饮料、果汁天然饮料、生果、蔬菜、粮食等食品工业防霉防腐及保鲜使用，单独或混合山梨酸钾使用本品其防霉效果远胜山梨酸钾及丙酸钙数十倍，并可与山梨酸钾及其它防腐剂混合使用，无任何化学反应。 添加量： 0.05﹪～0.08﹪（按鲜肉计算）； 使用方法： 方法一：内控法，用本品添加量直接混合于原料中搅拌均匀能有效抑制霉菌发生，结合喷淋法或浸洗法能达到**防霉效果。 方法二：浸洗法或喷淋法，用水稀释本品成为2～3﹪浓度的溶液浸洗10～20分钟或喷洒于成品的表面，喷洒时控制在后温90℃温度为佳。 方法三：内控法与喷淋法结合 先使用本品添加量的小部份混合于原料中，搅拌均匀； 再用本品添加量的大部份以酒精调制成2～3﹪的溶液（酒精浓度90﹪），喷洒于成品的表面，喷洒时控制在后温90℃温度为佳。 在酱油、豆酱类食品的应用及说明 本品对发酵酱油、调配酱油、豆酱等食品的霉菌、酵母菌有强烈的抑菌作用，防腐效果很好。 豆酱（大酱、辣酱、豆酱、番茄酱、苹果酱、豆沙馅等，要求发酵成熟，添加剂量：0.03－0.08%。 在大酱中使用还应注意以下几个环节： a、 控制好大酱的发酵温度，使其保持相对稳定，避免忽高忽低，使发酵成熟，减少大酱中活体微生物的数量； b、保证盐的纯度，尽可能不使用高卤盐和高碘盐。如果使用高卤盐，建议在使用前用干净水冲洗冲洗；如果使用的是盐业公司的碘盐，建议在使用前将盐晾一晾，晾时可翻几次，使大多数碘挥发出去。（碘在大酱油中释放出苦涩味。卤有毒，与R-多糖在30℃以上就产生分解，失去效力）。 c、若大酱太干，无法搅拌均匀，可用凉开水或纯净水、矿泉水稀释。稀释用水量以加入大酱中容易搅拌为准。搅拌均匀后即可包装。 d、对食品加热温度稳定，适应范围－35℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品 e、PH值:当pH在4-7时，对霉菌、酵母的抑制活性所受影响极微，在pH在5-7之间时本品可保持**的抑菌活性。在pH在3-5时，活性可能丧失8-10％，如pH值小于3或高于9时，其抑菌活性可能减低20％ |
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