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| 品名：嫩肉酶规格：1000克/袋 20袋/箱 性状：白色或淡黄色粉末，有吸湿性，溶于水，微溶于醇。 友情提示：本品是3万单位的嫩肉酶，纯度较高，请用于嫩化肉质品的买家务必注意用量，厂家建议按物料重量的0.01-0.03％，一般肉质较老，肉块较大，腌制时间短的话可以适当增加一点点用量，反之，请务必减少用量，以免肉制品嫩化过度，给你造成损失和不便！ 产品主要成分：木瓜蛋白酶，葡萄糖。 产品特点： 木瓜蛋白酶是从**的木瓜原浆中提纯、分离、浓缩、冷冻干燥而成，外观呈白色至浅黄色粉末，易溶于水，是一种**的食品添加剂，对各种动植物蛋白酶都能起到催化水解作用。 适用范围： 广泛应用于食品工业，蛋白质加工。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。 建议用量：根据实际情况需要酌量添加 保质期限：12个月 保存方法：避光、通风、防潮 |
嫩肉酶 优质肉类嫩化专用 嫩肉专用酶 老肉嫩化酶 保鲜保水