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| “正味食研”脆皮素为白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性。可用于烤制畜禽肉类制品，改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。本品可改良肉质内在的品质，提高产品的档次。 烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。可用于烤制畜禽肉类制品，制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。 使用范围：烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。使用方法：直接加入后腌制，或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面。参考用量：0.05-0.5% |
脆皮素 复配水分保持剂 烤肉制品专用脆皮素